Memilih bahan makanan segar adalah langkah penting untuk menghasilkan masakan yang lezat dan bergizi. Tidak hanya soal rasa, tetapi juga kualitas nutrisi dan keamanan pangan. Artikel ini membahas tips lengkap memilih bahan makanan segar di pasar agar Anda mendapatkan bahan terbaik untuk keluarga.
Sayuran Segar:
- Pilih sayuran dengan warna cerah dan daun yang tidak layu.
- Periksa tekstur; sayuran yang renyah biasanya masih segar.
- Hindari sayuran dengan bercak hitam atau busuk.
- Contoh: bayam, selada, brokoli, wortel, paprika.
Buah-Buahan:
- Pilih buah dengan kulit utuh dan tidak ada bagian yang lembek atau memar.
- Untuk buah musiman, pilih yang beraroma segar.
- Contoh: mangga, apel, jeruk, pisang, stroberi.
Daging dan Ikan:
- Daging segar berwarna merah cerah dan tidak berbau menyengat.
- Ikan segar memiliki mata jernih, insang merah, dan daging kenyal.
- Hindari daging atau ikan dengan bau amis kuat atau tekstur lembek.
Tips Tambahan:
- Belanja di pagi hari agar bahan lebih segar.
- Pilih pedagang yang bersih dan memiliki reputasi baik.
- Simpan bahan segera setelah pulang dari pasar di kulkas atau freezer sesuai jenisnya.
- Gunakan wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran.
Dengan memilih bahan segar, masakan Anda akan lebih enak, bergizi, dan aman untuk dikonsumsi. Bahan segar juga membuat proses memasak lebih mudah dan hasilnya lebih maksimal.
